Choisir une machine à glace professionnelle est une étape essentielle pour les commerçants souhaitant offrir des produits glacés de qualité à leurs clients. Qu’il s’agisse d’une crème glacée traditionnelle, d’une glace italienne, d’une glace molle ou encore d’un granité, il existe différentes machines adaptées aux besoins spécifiques de chaque établissement. Dans cet article, nous allons vous présenter différents types de machines et leurs caractéristiques pour vous aider à faire votre choix.
Machine à crème glacée
Un grand classique indémodable, la crème glacée fait partie des incontournables pour tout commerce de vente de glaces. Les machines à crème glacée sont conçues pour créer des textures crémeuses et onctueuses qui raviront les papilles des petits et grands gourmands. Elles peuvent être utilisées avec un large choix de saveurs et permettent de réaliser des mélanges personnalisés en y ajoutant des ingrédients tels que morceaux de fruits, chocolat, caramel, etc.
Les critères de choix pour une machine à crème glacée
Plusieurs critères sont à prendre en compte lors de l’achat d’une machine à crème glacée professionnelle :
– La capacité : elle dépend du volume de glace que vous souhaitez produire quotidiennement. Pensez à choisir une machine adaptée à la taille de votre établissement et à la fréquentation de votre clientèle.
– La vitesse de production : une machine plus rapide permettra de répondre aux demandes des clients sans faire attendre trop longtemps.
– Les options disponibles : certaines machines offrent la possibilité d’ajuster la texture de la glace, d’incorporer des ingrédients ou encore de réaliser des mélanges de saveurs pour un produit personnalisé.
Machine à glace italienne et glaces molles
La glace italienne est très appréciée pour sa légèreté et sa fraîcheur, idéale pour les chaudes journées d’été. Elle se caractérise par une texture aérienne et onctueuse obtenue grâce à un mélange de crème glacée et d’air injecté lors de la congélation. Les machines à glace italienne sont également utilisées pour fabriquer des glaces molles, qui présentent une texture similaire mais avec une teneur en air plus faible.
Les critères de choix pour une machine à glace italienne ou glaces molles
Voici les éléments à prendre en considération lors du choix d’une machine à glace italienne ou glaces molles :
– La capacité : comme pour les machines à crème glacée, il est important de choisir une machine adaptée au volume de production souhaité.
– Le nombre de parfums : certaines machines proposent plusieurs bacs pour offrir différentes saveurs à vos clients. Pensez également à vérifier si la machine permet de réaliser des mélanges de parfums.
– Les options disponibles : recherchez une machine qui offre la possibilité d’ajuster le taux d’air injecté pour obtenir différentes textures selon les préférences de vos clients.
Machine à granité
Le granité est une boisson glacée composée d’eau, de sucre et de saveurs variées. Il est idéal pour se rafraîchir lors des fortes chaleurs, et son côté ludique séduit aussi bien les enfants que les adultes. Les machines à granité maintiennent la boisson à une température constante tout en brassant régulièrement pour éviter la formation de gros cristaux de glace et obtenir une texture fine et homogène.
Les critères de choix pour une machine à granité
Garantissez la satisfaction de votre clientèle en prenant en compte ces aspects :
– Le nombre de bacs : il détermine combien de saveurs différentes vous pouvez proposer en même temps. Choisissez une machine avec un nombre de bacs adapté à la demande de vos clients.
– La capacité : comme pour les autres types de machines, pensez à choisir une machine qui correspond au volume de production souhaité.
– Les options disponibles : certaines machines offrent des fonctionnalités supplémentaires, telles que l’ajout d’une paille comestible ou la personnalisation de la couleur du produit grâce à des LED intégrées.
En résumé, lorsqu’il s’agit de choisir une machine professionnelle pour vendre des glaces, il convient de prendre en considération la capacité, la vitesse de production et les options disponibles. Chaque type de machine présente ses caractéristiques et ses avantages : machines à crème glacée pour des textures crémeuses et onctueuses, machines à glace italienne et glaces molles pour une texture aérienne et légère, et machines à granité pour un rafraîchissement ludique aux multiples saveurs.