Sar méditerranéen : critères de choix et astuces pour une préparation digne d’un restaurant
Le sar méditerranéen est l’un de ces poissons sauvages qui incarnent toute la richesse de la mer intérieure. Apprécié des amateurs de gastronomie comme des cuisiniers du dimanche, il séduit par sa chair ferme, ses saveurs iodées et sa polyvalence en cuisine. Bien le choisir …